Ma cuisine bio zéro déchet
Compl. Titre  58 recettes végétariennes pour cuisiner responsable et mieux se nourrir
Auteurs   Pocard, Delphine (Auteur)
Editeur   Rue de l'échiquier
Année Edition   2019
Collation   1 vol. (124 p.)
Format   22 cm
ISBN   978-2-37425-158-5
Prix   13,90 EUR
Langue Edition   français
Sujets   Cuisine végétarienne
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SiteNuméroCoteSectionEtat
Mediatheque 1130650014832 641.5Adulte / Documentaires adultesDisponible
Résumé : À la maison, ma mère cuisinait et cuisine toujours en évitant au maximum le gaspillage et en utilisant le plus possible des aliments issus de l'agriculture biologique. Ainsi, j'ai toujours vu ma mère cuire le riz et les pâtes jusqu'à absorption complète de l'eau de cuisson. De même, le pain au levain était mangé sur la semaine, le vert de poireau n'était jamais jeté, etc. Et il se trouve que, en plus d'être plus économique, une alimentation plus responsable est aussi plus nutritive. Tout cela m'a donné envie de rédiger cet ouvrage de recettes faciles, gourmandes, originales et végétariennes où les fruits et légumes bio sont utilisés à 100 %, avec leurs cosses, leur peau, leurs écorces, leurs fanes... »
Notes : Index